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URL:https://agribiodrome.fr/evenements/formation-maitriser-les-bonnes-prat
 iques-dhygiene-en-point-de-vente-collectif-magasin-de-producteurs/
SUMMARY:Formation : maitriser les bonnes pratiques d'hygiène en point de v
 ente collectif/magasin de producteurs
DESCRIPTION:Le lundi 14 mars au magasin Champs libre à Poet Laval.\n\nObje
 ctif de la journée\n\n- Être capable de maîtriser la qualité sanitaire
  d’une denrée alimentaire \; Connaître les bonnes pratiques d’hygiè
 ne\nen point de vente collectif et savoir les appliquer.\n- Prévenir et m
 aîtriser la contamination par les principaux germes\n- Identifier les poi
 nts principaux de la réglementation européenne en matière d’hygiène\
 n- Identifier collectivement les procédures à respecter et proposer des 
 améliorations\n\nCONTENU / PROGRAMME\n\n-Comment mettre en place des proc
 édures sanitaires simples\n\n- La mise en place de la commission hygiène
  du magasin\n-La mise en place du plan de maîtrise sanitaire (P\no Chaine
  du froid\no Traçabilité et gestion des produits non conformes\no Plan d
 e nettoyage et désinfection\no Autocontrôles et procédures d’enregist
 rements : contrôles de surfaces\, analyses microbiologiques\, validation 
 des\nDLC\no Réglementation des conditions de préparation et de commercia
 lisation d’un produit sensible du PVC\n\n-Bilan collectif de l’experti
 se du point de vente et analyse du formateur\n-Construction et mise en pla
 ce d’actions correctives\n\n&nbsp\;\n\nInscription : mcarre@agribiodrome
 .fr
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CATEGORIES:Formations AB26
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