C’est le CER France qui se pose la question dans une synthèse de 4 pages qui reprend pour la 1ère fois en 2018 les données économiques des fermes bio adhérentes.
Les graphiques sont parlants et les conclusions sans appel « En agriculture biologique, l’absence de fluctuation des prix de vente, le bon niveau d’autonomie (peu d’achats d’intrants) et la meilleure stabilité des rendements stabilisent le résultat en temps de crise » et « l’agriculture biologique relève le défi de la résistance aux crises agricoles, de la juste rémunération de sa main-d’œuvre et assure donc la pérennité des entreprises qui s’y sont engagées ».