Un nouveau laboratoire de transformation végétale en gestation depuis quelques mois à Manas est maintenant opérationnel.
Le laboratoire comprend 150m² de surface utile, avec comme équipements :
- Chambre Froide de 15 m3 (stockage des matières 1eres)
- Marmite électrique 60L (bain marie)
- Coupe légume pour le taillage de légumes (Robot-coupe)
- Tamis automatique ou Raffineuse (3 types de grille pour la texture, Robot-coupe)
- Cuisson Four 10 plateaux, chaleur tournante, vapeur
- Plaque de cuisson
- Autoclave pour la stérilisation : Techna ST190EA de capacité 190 litres soit 100 4/4, et peut contenir 94 pots de 700ml.
Un service d’étiquetage des bocaux est aussi prévu.
Plus d’informations auprès de Vasco : 06.45.09.70.03.