Chaque année, la production d’huile d’olive génère d’importants volumes de grignons d’olive. Aujourd’hui, ce coproduit est principalement valorisé en chauffage, en épandage ou en compostage. Mais pourrait-il aussi trouver sa place dans l’alimentation des petits ruminants ? C’est la question qui a réuni éleveur·euses, oléiculteur·ices, moulinier·ères et partenaires techniques fin juin à Sahune, dans le cadre du projet AGAuRA. Les échanges ont confirmé un réel intérêt pour cette ressource locale.
Les premiers résultats sont encourageants. Des analyses réalisées dans plusieurs moulins du territoire montrent que les grignons présentent un potentiel intéressant pour l’alimentation des petits ruminants. Il reste encore des questions à résoudre, notamment sur leur conservation, leur stockage ou encore la logistique de leur utilisation en élevage. Plusieurs éleveur·euses se sont déjà portés volontaires pour tester l’utilisation des grignons sur leurs exploitations, notamment sur des ateliers d’engraissement d’agneaux. L’objectif est d’évaluer cette ressource dans des conditions réelles et de construire des références techniques adaptées à notre territoire.
Autre temps fort à venir : un voyage d’étude en Italie est en préparation pour l’automne. Au programme : visites de fermes et de moulins qui utilisent déjà les grignons d’olive dans l’alimentation animale, découverte de solutions de stockage et échanges avec des agriculteurs qui ont plusieurs années de recul sur cette pratique.
Vous êtes éleveur·euse, oléiculteur·rice ou moulinier·ère ? Vous souhaitez suivre le projet, accueillir un essai sur votre ferme ou participer au voyage d’étude ? N’hésitez pas à contacter Marie Doreau : mdoreau@agribiodrome.fr – 06 80 90 78 37